土豆中有碳水化合物吗?

时间:2019-11-21 14:46:53 人气:

导读:碳水化合物是体内葡萄糖(糖)的主要来源。您的身体利用葡萄糖获取能量。如果您患有糖尿病,糖尿病前期,或者只是密切注意血糖,请务必注意碳水化合物的摄入量:碳水化合物会增加血糖。如果无法控制血糖,则可能导致视力模糊,头痛和疲劳等问题。那么土豆中有碳水化合物吗?

碳水化合物是体内葡萄糖(糖)的主要来源。您的身体利用葡萄糖获取能量。

如果您患有糖尿病,糖尿病前期,或者只是密切注意血糖,请务必注意碳水化合物的摄入量:碳水化合物会增加血糖。

如果无法控制血糖,则可能导致视力模糊,头痛和疲劳等问题。

尽管您可以从土豆中获得能量的提升,但它们仍含有大量的淀粉(一种碳水化合物)。

土豆中有多少碳水化合物?

土豆被认为是淀粉状蔬菜和健康的碳水化合物。它们的纤维含量高(包括皮肤在内),热量低,并且包含维生素和矿物质。

大多数土豆品种具有较高的血糖指数(GI)。GI对不同食物的评价为高(GI在70以上),中(GI在56至69之间)和低(GI在55以下)。

GI的评价基于食物对血糖水平的影响。

尽管它是一种复杂的碳水化合物,但是某些土豆的血糖水平却比其他类型的复杂碳水化合物更快。

这是因为人体比那些低或中等GI的人更快地处理了GI复杂的碳水化合物。

为了避免更高的葡萄糖水平,您应该控制自己的份量。您不必完全避免吃土豆,但节制很重要。

一个烤的中型红褐色土豆中31克淀粉。

要计算食物中的淀粉,请找到某物品的总碳水化合物,然后从该数量中减去膳食纤维和糖,以确定淀粉的含量。

对于体重在100到220磅之间且血糖低于70 mg / dL的成年人,一般的经验法则是,每1克碳水化合物会增加3-4 mg / dl的血糖。

重要的是要注意,这个因素会根据您的胰岛素抵抗或敏感性水平,睡眠质量,压力水平以及其他食用食物而改变。

健康和不健康的碳水化合物

碳水化合物是您身体和大脑的主要能量来源。碳水化合物分为三类:纤维,淀粉和糖。

当某些人决定减肥时,他们通常会从饮食中减少碳水化合物。但是并不是所有的碳水化合物都是一样的。

一种2016年研究对老鼠的研究甚至发现低碳水化合物,高脂肪的饮食会导致老鼠体重增加和血糖失控。

但是,一些人体研究显示出了希望。

一个2017年回顾以下低碳水化合物的与会者研究(下每天130克)日粮中改善血糖控制,糖化血红蛋白,甘油三酯和高密度脂蛋白胆固醇。

无论您是想减肥还是观看血糖,了解不同类型的碳水化合物以及如何正确分配它们都是很重要的。

这不仅会对您的健康产生积极影响,而且还将为实现您的健康目标创建长期的可持续过程。

淀粉和纤维是复杂的碳水化合物。淀粉类碳水化合物被消化,而纤维则不被消化。

有什么好的土豆替代品?

在土豆零食或进餐时注意总碳水化合物的摄入量很重要。用其他蔬菜代替土豆可以帮助您维持健康的血糖水平。

或者,如果您正在吃土豆,请确保您考虑了每份食物的份量和碳水化合物含量。

而不是烘烤,煮沸或油炸普通土豆,而是准备薯类或地瓜。两者都是低脂,低热量的,并有助于稳定血糖。

与高GI的土豆不同,根据其制备方式,地瓜和山药的GI较低至中等。由于纤维含量高,使皮保持在甘薯上可进一步降低GI。

如果您喜欢土豆泥,请准备土豆泥。或考虑另一种选择-花椰菜土豆泥。

菜花泥具有土豆泥的外观和质地,但它是低GI的菜。甚至将一半的菜花泥和一半的土豆泥捣碎也会减少餐后血糖的峰值。

仅仅因为您正在观察血糖,并不意味着您必须错过自己喜欢的菜肴。诀窍是观察所吃的食物并监测消耗的碳水化合物数量。

土豆含有大量淀粉,应适量食用,特别是在患有糖尿病或糖尿病前期的人群中。

虽然您可能需要减少土豆的摄入量,但是有几种美味的替代品可以满足您的味蕾。

最重要的是一顿饭要管理多少土豆。这将对您的血糖和健康产生最大的影响。

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编辑:撫吥鋽悳紀繶    类别:食疗药膳

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