什么是和尚水果甜味剂,和尚水果甜味剂的好处有哪些?

时间:2019-11-20 15:16:45 人气:

导读:随着人们越来越避免食糖,替代性甜味剂变得越来越流行。一种流行的甜味剂是和尚水果甜味剂,也称为和尚水果提取物。和尚水果甜味剂已经存在了数十年,但是由于它变得更容易获得,因此最近变得越来越流行。那么什么是和尚水果甜味剂,和尚水果甜味剂的好处有哪些?

随着人们越来越避免食糖,替代性甜味剂变得越来越流行。

一种流行的甜味剂是和尚水果甜味剂,也称为和尚水果提取物。

和尚水果甜味剂已经存在了数十年,但是由于它变得更容易获得,因此最近变得越来越流行。

什么是和尚水果甜味剂?

和尚水果甜味剂是从和尚水果中提取的。

和尚水果也被称为“罗汉果”或“佛果”。它是一种小型的圆形水果,产于东南亚。

这种水果已经在传统中药中使用了多个世纪,但直到2010年美国食品药品监督管理局(FDA)才批准将其用作甜味剂。

通过除去水果的种子和果皮并将其压碎以收集果汁,然后将其干燥成浓缩粉末,即可制成甜味剂。

和尚水果包含天然糖,主要是果糖和葡萄糖。

但是,与大多数水果不同,和尚水果中的天然糖不是其甜味的原因。相反,它通过称为罗汉果苷的独特抗氧化剂获得了强烈的甜味。

在加工过程中,罗汉果苷与鲜榨果汁分离。因此,和尚水果甜味剂不含果糖或葡萄糖。

因为这种提取物的甜度可能是食用糖的100-250倍,所以许多制造商将和尚水果甜味剂与其他天然产品(如菊粉或赤藓糖醇)混合使用,以降低甜度。

和尚水果提取物现在被用作独立的甜味剂,食品和饮料中的成分,增香剂以及甜味剂混合物的成分。

和尚水果甜味剂的好处有哪些?

一种叫做罗汉果甙V的罗汉果甙是和尚水果甜味剂的主要成分。

它占产品的30%以上,是其甜味的原因。

研究表明,罗汉果甙具有抗氧化剂和抗炎特性。

由于这些原因,它们可能会带来健康益处。

抗氧化作用

罗汉果甙提取物具有抗氧化和抗炎特性,因为它们抑制某些有害分子并有助于防止对您的DNA造成伤害。

也就是说,尚无人类研究证实这些益处。

抗癌特性

动物和试管研究表明,和尚水果提取物可抑制癌细胞的生长。不过,机制尚不清楚。

一项研究发现,罗汉果甙可抑制白血病细胞的生长。另一个注意到对小鼠皮肤肿瘤的强大抑制作用。

抗糖尿病特性

由于和尚水果甜味剂的卡路里或碳水化合物为零,因此不会增加血糖水平。因此,对于糖尿病患者来说,这可能是一个不错的选择。

对糖尿病小鼠的研究表明,和尚水果提取物甚至可以降低血糖水平。给予提取物的小鼠的氧化应激和血糖水平较低,并且HDL(良好)胆固醇升高。

这些益处中的一些可以通过罗汉果苷刺激胰岛素细胞中胰岛素分泌的能力来解释。

但是,由于这种提取物经常与其他甜味剂混合,因此在购买之前,应仔细检查产品标签。

顾名思义,和尚水果甜味剂源自和尚水果的果汁。

尽管需要更多的研究,但它似乎是一种安全健康的糖替代品。

它是天然来源的,不含卡路里,甚至可以提供健康益处。

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编辑:醉酒惜花且惜情    类别:食疗药膳

标签:和尚  水果  甜味剂

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